2018/05/08 - 揚げない！サクサク大葉の天ぷら by ちびっかぶーん 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが287万品 瀬尾幸子さんによるいわしの梅巻き天ぷらのレシピです。プロの料理家によるレシピなので、おいしい料理を誰でも簡単に作れるヒントが満載です。オレンジページnetの厳選レシピ集なら、今日のメニューが必ず決まります！ 大葉のおつまみ☆人気の簡単レシピ特集！大葉はメインで使うことはあまりありませんが、色々な食材に合わせることで香りが良くなり美味しさがアップします。そこで今回は大葉を使ったおつまみをたくさん紹介します。 大葉の天ぷらがいつもうまくできません。べたべたになったり、しわしわになったり。今日も失敗しました。主人が大葉を含め、にんじん、春菊、ニラなど嫌いなものが多いんですが、大葉の天ぷらだけ食べられます。なので、できるようになり すっきりとした独特な香りが特徴の大葉。鮮やかな緑色の葉で、薬味や天ぷらなどに使われます。大葉はシソ科シソ属に分類される野菜で、中国が原産地とされています。主に愛知、静岡、大分などで栽培されていますが、家庭菜園などでも育てられるのが特徴です。
市販の天ぷら粉は、卵が配合されいるので、卵を加える必要がないことが多いです。 また、市販の天ぷら粉はグルテンができにくくなるように、片栗粉やベーキングパウダーが配合されていることが多いようです。 たまごの代わりにマヨネーズを使う 奥の深い天ぷらの作り方。実は市販の天ぷら粉がなくても、さくっとカリカリになることをご存じですか？卵なしでも作れる？ここでは、さくっとカリカリの天ぷらを小麦粉で作るコツと、小麦粉を使った天ぷらのレシピを詳しくご紹介します。


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