前回の脱穀作業に続き、籾摺り(もみすり)と呼ばれる「籾殻(もみがら)」と「玄米(げんまい)」に分ける作業を行います。.

それを全部手作業で取り除く生産者でしたら 問題ないのですが、逆に、生産者によっては、 無農薬だから雑草は当たり前。という方もいらっしゃいます。 しかし、これではお米の場合、雑草の種が厄介者な …

コイン精米機の使用方法は簡単で操作に困ることはありませんが、10kg用の米袋しか持参しないと、白米を取り出すことに苦戦します。 コイン精米機を使用するときには、以下のことを押さえて行きましょう。 ・できるなら2人でいく 家庭用の小さい精米機なのであまり量が入りません。一回につき一握りくらいです。 ちなみに精米機は「匠味米 rc52」というもので、5合まで精米できます。 精米機のモードは一番弱いと思われる「1合の2分づき」にしてみました。 理由は怖いから。 両親の実家が農家なので玄米を送ってもらっています。これまでは問題なかったのですが、もみすり機の設定なのか劣化なのか、最近は籾殻付きの米が多く混じるようになって食べるときにかなり気になります。再三、親経由で「籾殻付きの米が

脱穀・精米の昔の道具と今の道具を比較してみる。 道具によって脱穀・精米をする時間は、どのくらい違うのかを調べてみる。 脱穀や精米をするには、どのような道具や手法があるのか、調べてみる。 精米は米搗臼(こめつきうす)に玄米を入れて杵でつきます。また、搗臼(つきうす)や踏臼(ふみうす)、水車を使う場合もあります。精米後は再び千石通し(せんごくどおし)にかけて、糠や小米と白米とに選別し …



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